Nicaragua

Tueste: Medio

Perfil de Sabor: Cacao, tonos florales y cítricos.

Cultivador: Pequeños agricultores de Molino Norte

Variedad: Catuai amarillo y rojo, Catimor y Parainema

Región: Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud: 900-1590 M

Tipo de Suelo: Minerales arcillosos

Proceso: Completamente lavado, fermentado por 12-14 horas y luego secado en patios y camas elevadas